病情分析：老人脚坏疽病一般可以通过手术的方式进行治疗。外科手术可切除坏死肌肉、组织，开放伤口，防止感染部位厌氧菌进一步繁殖，同时应用抗菌治疗，用氧化剂冲洗、湿敷，改变病变部位厌氧环境，防止或延缓病情发展。建议患者饮食上可以多吃新鲜的蔬菜、水果以及富含胶原蛋白丰富的食物，避免辛辣、刺激性食物。