病情分析：食用大蒜泡醋可以起到辅助保健的效果，还能起到降血压的效果，还能起到减肥的效果。如果是轻微的高血压，可以配合食疗，比如醋泡大蒜，可以起到降血压的效果。蒜中含有蒜素，醋中含有一定的醋酸，在一定程度上可以稳定血压的波动，但不能替代降压药物治疗高血压。要注意不要吃太多的醋泡大蒜，防止摄入过多的钠盐，反而会使血压升高，而且对胃肠道的刺激也是明显的。