病情分析：咽喉红肿充血是咽喉部的一种查体的表现，这种表现最多见的原因就是急性咽炎、急性扁桃体炎。如果是这样的情况，建议到耳鼻喉科门诊进行检查，看看口咽部、下咽部、喉腔等情况。这类检查在临床上，可以通过间接喉镜检查，必要时可以查电子喉镜。病人饮食宜清淡，以冷食物为主，多吃鸡饼、面条、稀粥，多喝牛奶。这种情况下，病人不能吃辛辣刺激性的食物，不能吃热的食物。