病情分析：胆囊结石合并胆囊炎患者应避免食用香蕉。
香蕉含有较高的天然果糖，会刺激胆囊收缩素分泌，促进胆囊收缩排空，加剧胆绞痛的发生。
如果患者在急性发作期，则不建议食用香蕉。因为此时患者的胃肠功能可能已经受到影响，消化吸收能力下降，而香蕉中的膳食纤维含量较高，可能会加重胃肠道负担，导致腹胀、腹泻等不适症状出现。
对于胆囊结石合并胆囊炎的患者，在日常生活中应注意饮食调整，以低脂、易消化的食物为主，避免暴饮暴食，同时还要注意休息，保证充足的睡眠时间，有利于疾病的恢复。