病情分析：食物中毒拉肚子会拉多久，需要根据引起中毒的毒素来判断 。如果是大肠埃希菌或者金黄色葡萄球菌引起的食物中毒，在规范正确治疗下，通常1到3天症状可以明显缓解。但是若是沙门氏菌属引起的食物中毒，还会出现发热以及全身中毒等症状，由于毒素比较强，病程比较长，有时会迁延到1到2周才能痊愈。