病情分析：患有胡萝卜素疾病的儿童应立即停止吃胡萝卜两到四周 。如果儿童吃富含胡萝卜素的食物，会导致胡萝卜素病。是由于食物不能在小肠黏膜细胞中充分快速地转化为维生素A引起的。富含胡萝卜素的食物，包括胡萝卜、南瓜、橙子等黄色或红色的食物，都富含胡萝卜素，应尽量少吃。胡萝卜素在体内可以转化为维生素A，但吸收率只有三分之一。摄入大量胡萝卜素后，不会因维生素A过量而引起中毒，但会增加血液中胡萝卜素的水平，导致胡萝卜素贫血。