病情分析：慢性萎缩性胃炎患者可以适量食用苹果，但应避免空腹食用 。苹果富含维生素和纤维素，对身体有益。但空腹时胃酸分泌较多，而苹果中的酸性物质可能会刺激胃黏膜，加重炎症反应，因此应避免空腹食用。建议在餐后或与食物一起食用苹果，以减少对胃的刺激。