病情分析：孕妇可以适量吃茄子，但需注意烹饪方式及个人体质差异。
从营养学角度来说，茄子富含膳食纤维、维生素C以及多种矿物质，有助于促进消化系统健康，并支持心血管系统的正常运作。但因其含有一定量的草酸，过量摄入可能导致尿液中草酸浓度升高，进而增加患肾结石的风险。
如果孕妇对茄子存在过敏反应，则应避免食用，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不适症状。
建议孕期饮食多样化，保证营养均衡，同时关注自身及胎儿的健康状况，如有异常应及时就医咨询。