病情分析：孕妇可以适量食用牛肉干。
牛肉干富含优质蛋白质以及多种氨基酸，能够增强机体免疫力，并且还具有一定的补气血功效，有利于促进胎儿健康发育。
如果孕妇存在妊娠期高血压、妊娠期糖尿病等疾病，则应限量食用牛肉干，因为牛肉干含盐量较高，可能会影响血压控制或血糖管理。
对于孕期饮食，建议选择新鲜食材制作的天然食品，避免高盐、高糖加工食品，以减少潜在风险。