病情分析：孕期偶尔吃一次皮蛋瘦肉粥通常不要紧。
孕期偶尔吃一次皮蛋瘦肉粥，其中的营养物质可以被身体吸收利用，不会产生不良反应，也不会影响胎儿健康。
如果孕妇对皮蛋或猪肉过敏，则不建议食用皮蛋瘦肉粥，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不适症状，严重时还可能导致喉头水肿、呼吸困难甚至休克。
孕期饮食需注意均衡多样，避免过多摄入加工食品和高盐食物。此外，建议定期进行产前检查，以确保母婴健康。