病情分析：血糖高的患者可以吃玉米面窝头 。玉米面相对于普通的白面而言，其中的粗纤维含量要多，但是血糖高的患者在吃玉米面的时候，要注意一下烹饪的方式。如果将玉米面熬煮时间过长，做成玉米面糊的形式，其升糖指数会大大提高，可能会导致玉米面当中的糖类释放比较多，导致血糖高的患者餐后血糖水平升高比较明显，引起血糖的波动。