病情分析：产妇可以适量食用西红柿炒鸡蛋。
西红柿炒鸡蛋中的番茄红素具有抗氧化作用，有助于减轻自由基损伤，促进伤口愈合；而鸡蛋中含有丰富的优质蛋白质，能够支持组织修复和生长。
如果产妇对西红柿或鸡蛋过敏，则不宜食用此菜肴。
对于产后恢复期间的饮食安排，建议优先选择营养均衡、易消化的食物，避免辛辣刺激性食物，确保身体得到充分休息与调养。