病情分析：

胃切除三分之二要多久才能恢复，需要根据患者的具体情况进行综合分析。

如果患者进行胃切除手术是因为胃溃疡、胃穿孔等疾病，且切除三分之二后，患者的体质较好，术后护理得当，一般需要2-3个月的时间才能恢复。但如果患者进行胃切除手术是因为胃癌等疾病，且切除三分之二后，患者的体质较差，术后护理不当，一般需要5-6个月的时间才能恢复。

胃切除手术后，患者要注意保持伤口的清洁干燥，以免出现感染的情况。同时，患者还要注意保持清淡饮食，可以适量食用小米粥、南瓜粥等容易消化的食物，有利于促进身体恢复。如果患者出现不适症状，建议及时就医治疗，以免延误病情。