病情分析：肠镜息肉手术7天后，食用鸡蛋汤、粥类等食物能提供丰富营养。
术后7天的患者，可选择蛋类、蔬菜、水果等食物。此时，患者尚未完全康复，适宜食用半流质食物，如鸡蛋汤、粥类，以及时补充营养。同时，增加芹菜、苹果等蔬菜和水果的摄入，有助于维生素的补充。