病情分析：胆囊腺瘤超过1cm时，癌变概率较高。
胆囊腺瘤超过1cm时，肿瘤体积增大，细胞增殖加快，可能导致基因突变，进而促进癌变的发生。
此外，如果患者存在慢性炎症、病毒感染或遗传因素等，也可能增加胆囊腺瘤恶变的风险。
总之，对于胆囊腺瘤，建议定期监测其大小变化，以早期发现癌变迹象。同时，注意饮食健康，避免过度摄入脂肪，有助于减少胆囊疾病风险。