病情分析：肾衰竭的患者一般可以吃土豆。首先，对于肾衰竭的患者来说，低蛋白饮食以后，就会导致营养缺乏，此时可以给病人用长链淀粉，然而土豆的淀粉含量比较高，所以可以给肾衰竭的病人吃适量土豆。其次，如果对于中重度的肾衰竭患者来说，由于肾脏的排钾能力弱，可能导致病人出现高钾血症，所以患者可以吃少量的土豆。