病情分析：葛根粉能辅助解酒。
葛根粉中含有丰富的黄酮类物质，这些物质能够抑制体内酒精分解酶的活性，进而减缓酒精在体内的代谢速度，达到辅助解酒的目的。
对于醉酒症状较轻或不喝酒的人群，适量食用葛根粉一般不会产生不良影响。
需要注意的是，虽然葛根粉具有一定的解酒效果，但不宜过量食用，以免引起消化系统不适。同时，饮酒后应多喝水促进排尿，有助于酒精排出体外。