病情分析：菠萝心发黑能继续食用。
菠萝心发黑是由于酚类物质在空气中被氧化形成醌类化合物，此过程为自然氧化现象，不会产生有毒有害物质，因此可继续食用。
若菠萝除了心发黑外还伴有异味、腐烂等异常情况，则不建议食用，因为此时可能滋生了细菌或产生了毒素，食用后可能会引起食物中毒。
购买菠萝时应选择新鲜、无损伤且保存良好的产品，并注意避免长时间暴露于高温或潮湿环境中，以减少其变质的风险。