病情分析：食管壁增厚吃饭吞咽困难可能是食管肿瘤导致的。食管炎、食管肿瘤等都会导致食道壁增厚。胃酸反流现象经常会对食管部位的黏膜造成刺激，诱发食管炎发作，发作时黏膜部位会出现水肿、充血等，导致食道壁增厚，如果患者是由于食管炎引起的，可用消炎药物进行治疗，避免吃辛辣刺激性的食物。