病情分析：孕妇可以适量吃椰子鸡。
孕期母体与胎儿对营养物质需求增加，适当进食椰子鸡可为双方提供必要的营养成分。但需注意控制摄入量，避免高油、高盐的风险。
如果孕妇对椰子或鸡肉过敏，则不宜食用椰子鸡，以免引发皮肤瘙痒、红肿等不适症状。
在准备椰子鸡时应确保食材新鲜，并且充分烹饪以杀灭可能存在的细菌，减少不良反应发生的概率。