病情分析：产妇在哺乳期可以适量食用香椿。
香椿中含有一定的雌激素，可能会促进乳汁分泌，从而增加奶水的产量。但是需要注意的是，如果产妇对香椿过敏则不能食用，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不适症状。此外，哺乳期的饮食应以清淡为主，避免过于油腻的食物，以免引起乳腺炎等疾病的发生。
若产妇对香椿存在过敏反应，则不宜食用，否则可能导致皮疹、呼吸困难等不良后果。
产妇在哺乳期间应注意营养均衡，并保持充足的休息时间，有助于身体恢复和母乳喂养。