病情分析：乙状结肠黏膜的隆起可能是由肠道炎症导致的。黏膜下发现的丘状隆起，通常情况下，如果存在黏膜下的隆起，可能是炎症的后果，比如结肠息肉或结肠增生。然而，这并非唯一可能的原因。为了进一步确认，建议进行详细的病理检查，以排除潜在的恶性变化。如有必要，可能需要采取手术切除。对于患者的日常饮食，推荐保持清淡，多摄取新鲜的水果和蔬菜，尽量避免食用过于辛辣或刺激性的食物。