病情分析：急性胃肠炎不严重且没有其他并发症时可以吃鸡肉。
急性胃肠炎期间，患者的胃肠道处于敏感状态，高脂肪、高蛋白食物会刺激肠胃，导致病情加重。因此，在疾病稳定后适当进食低脂易消化的食物如鸡肉，有助于身体康复。
如果患者对鸡肉过敏，则不能食用，否则可能会引起不良反应，进一步加重症状。
在治疗急性胃肠炎的过程中，饮食调整至关重要。建议患者避免辛辣、油腻等刺激性食物，多饮温水或电解质溶液以维持水分平衡。