2021-07-06 675人阅读
问题描述： 大蒜发霉还能吃吗
医生回答(1)
李常月 主任医师
七台河市人民医院 普外科
病情分析：大蒜发霉是不能食用的，有致癌作用，因为发霉的大蒜含有有毒的霉菌，其霉菌毒素不仅在发霉的部位，而且还会蔓延到蒜头和感染其他大蒜，应尽快扔掉 。因霉菌污染的食物摄入过多会导致急性中毒。尽管大蒜可以杀菌，但也不能对所有细菌都有效，发霉后除了发霉的部位，其他部位最好不要吃。