病情分析：肝糖原累积症1型在饮食方面一定要尽量减少脂肪的摄入，例如少吃肥肉、油脂以及煎炸类的食物 。还要少吃多餐，减少膳食中的脂肪。也要严格控制乳糖、果糖以及蔗糖等糖类的摄入。另外，也要适当增加摄入富含蛋白质的食物，例如牛奶、蛋、鱼以及瘦肉、豆类制品等。蔬菜可以选择新鲜豆类，如豆芽、四季豆或蚕豆等。