病情分析：肾移植术后的患者应该吃优质蛋白，例如鱼、虾等脂肪含量较低的肉类。肾脏移植手术后病人必须选择高质量蛋白质的摄取，如鱼、虾等脂肪含量较低的肉类，同时要限制盐的摄取，控盐、控油。因为高盐饮食和高脂饮食都会加重肾脏的负担。但是不用忌口菌类食物，各种颜色的菌类都要尽量多摄取。肾移植后病人在饮食上要保证营养，但又不能吃太多，会加重移植者的肾脏负担。