病情分析：胃病患者可以适量食用桃胶。
胃病患者的胃黏膜可能受到不同程度的损害，导致其屏障功能下降。桃胶含有丰富的膳食纤维，可促进胃肠道蠕动，改善便秘症状，并且有助于调节胃肠道菌群平衡，进而减轻腹胀、腹泻等症状。但需注意的是，由于桃胶属于寒性食物，过量食用可能会引起脾胃虚寒，因此不宜长期大量食用。
如果患者对桃胶过敏，则不能食用，否则可能导致皮肤瘙痒、红肿等不良反应发生。
对于胃病患者而言，日常生活中应避免暴饮暴食，同时还要减少辛辣刺激性食物摄入，如辣椒、生姜等，以减少对胃黏膜的刺激，有利于身体健康。