病情分析：咽喉炎一般不可以吃醋泡蒜 。大蒜是辣的会刺激咽喉黏膜，导致咽喉黏膜进一步充血和黏液分泌增加，从而加重慢性咽炎的症状。慢性咽炎患者的饮食应清淡，尽量避免吃太辣的食物，以免刺激咽喉黏膜刺激脾胃运输功能，导致胃气倒置和胃酸反流，不利于慢性咽炎的恢复。应该多吃谷物和绿色蔬菜，补充维生素，调节脾胃功能，使水和谷物分布均匀，滋养咽喉促进慢性咽炎的恢复。