病情分析：肾癌保肾手术后的患者，在饮食上需要避免食用高脂肪、高蛋白食物以及含糖量高的食品。
肾癌患者的肾功能可能因疾病而受损，过多摄入高脂肪、高蛋白食物会增加肾脏代谢负担，不利于病情恢复。此外，含糖量高的食品会导致血糖波动，长期血糖不稳定可能会加重病情。
术后患者还需注意避免辛辣刺激性食物，如辣椒、生姜等，以减少消化道不适症状的发生风险。
建议定期复查，监测肿瘤标志物和影像学检查的变化，及时发现复发或转移情况，并采取相应治疗措施。