病情分析：慢性胰腺炎手术难以根治。
这是因为慢性胰腺炎是一种长期的炎症过程，其病理机制涉及胰腺组织的纤维化和结构改变。手术虽然可以缓解症状，但无法逆转已经发生的组织损伤和纤维化。因此，即使进行了手术，慢性胰腺炎的症状和并发症仍可能持续存在，无法达到根治的效果。