病情分析：咽喉炎患者应避免食用糖蒜 。这是因为糖蒜中含有较高的糖分和盐分，可能会刺激咽喉黏膜，加重炎症反应。此外，糖蒜中的大蒜素也可能会对咽喉产生刺激，不利于炎症的恢复。因此，为了保护咽喉健康，咽喉炎患者应避免食用糖蒜，以免加重病情。