病情分析：玉米是一种含有大量碳水化合物的食物 。此外，小麦、大米和其他淀粉含量较高的食物都含有大量碳水化合物。碳水化合物是人类能量的主要来源，但摄入过多的碳水化合物容易导致肥胖和心脑血管疾病。因此，在饮食过程中，必须控制和减少碳水化合物的摄入，控制碳水化合物、粗纤维、蛋清等营养素的比例。