病情分析：猪血胆固醇含量一般不高。猪血中胆固醇含量并不高。高胆固醇的食物主要是蛋黄，还有动物的大脑。血液制品中的胆固醇含量通常并不高，主要是含有一些红细胞和白细胞、血小板和血浆等。如果患者胆固醇水平是正常的，可食用一些猪血。不过如果患者本身胆固醇水平较高，建议饮食要尽量清淡，同时要少吃一些猪血。