病情分析：慢性肥厚性咽炎患者可以适量食用韭菜。
韭菜被认为具有温阳化气的效果，能够温脾助阳，调节脾胃功能，促进阳气的生成。然而，需要注意的是，韭菜富含纤维素，消化起来较为困难。过量食用可能会导致脾胃消化不良和胃气倒流。这种情况，包括胃酸反流，都可能刺激咽喉黏膜，引发或加重咽喉黏膜充血，从而产生喉咙异物感、干痒和刺痛等慢性咽炎症状。因此，患者在享受韭菜的益处时，应适可而止。