2021-08-13 335人阅读
问题描述： 胭脂紫米的功效和作用
医生回答(2)
病情分析：胭脂紫米比一般米粒长，顺纹有深红的米线，煮熟时的颜色如胭脂，异香扑鼻，味道极佳，与白米混煮，有染色传香的特点。在贵州，这就是侗族在深山中留给人间的美丽。这样的东西只能给牛粪施肥，所以耕种者必须喂牛。紫米中含有丰富的花青素，具有抗氧化、润肤、养颜等保健作用。紫米和白米的比例分别是10%和90%左右的白米混煮，米饭和米粥都呈紫红色。纯正的胭脂米，比普通煮的米略少(约为80%)，建议免淘或少淘(淘米水是浅黑色，可别把花青素全洗掉)。适合白领女士食用。
病情分析：紫米的功能与效果许多。如紫米中的淀粉许多，可觉得人体供应热量，保护平常运动的运行。和很多食品相比，紫米的蛋白质含量也是十分高的，有助于人体受损细胞的修复。紫米中钙的含量也是很高的，因此老年人合适多吃一些紫米，好处防止骨质疏松症，同时还有保护牙齿等功能。