病情分析：胡麻油不可以炒菜吃。胡麻油中含有维生素E，以及不饱和脂肪酸等成分，能够有效抗衰老，另外油酸还能够预防皱纹、黑斑、干燥等肌肤衰老症状。胡麻油中所含的维生素能够吸收皮下多余的脂肪，能够帮助减肥。经常食用胡麻油能帮助扩张血管，增强血管弹性，从而达到降压的作用，适合高血压的病人食用。