病情分析：黄鳝骨头与泥鳅炖汤有利水消肿的功效 。还有一定的健脑益智功效，泥鳅富含蛋白质、碳水化合物、脂肪和维生素以及钙铁等营养物质，能滋养脑神经增强记忆力，还能提高学习能力，改善神经衰弱以及失眠和健忘等症状。黄鳝具有一定的促进胰岛素分泌的作用，能降低血糖，对糖尿病有一定的治疗作用。