病情分析：适量食用蒸胡萝卜不会导致发胖 。这是因为蒸胡萝卜中的热量相对较低，且富含膳食纤维，有助于增加饱腹感，减少其他高热量食物的摄入。此外，胡萝卜中的维生素和矿物质也有助于维持身体健康，促进新陈代谢。因此，只要控制好摄入量，适量食用蒸胡萝卜不会对体重造成明显影响。