病情分析：牛髓的功效与作用是补肾益精以及补血养血，禁忌肥胖患者食用 。牛髓对缓解肾虚阳痿、肢体瘦弱无力和腰膝酸软等有辅助作用，男性出现遗精以及性功能减退时也能食用牛髓。牛髓可以在一定程度上增强造血功能，起到养血补血的重要作用，对精血亏损以及贫血等有调理功效。牛髓脂肪含量比较高，建议高血脂患者食用。