病情分析：毛竹笋干的功效与作用是促进食欲以及增强人体抵抗力等。毛竹笋干能够增进食欲，同时促进胃肠道蠕动，有助于人体内代谢产物排出体外，防止便秘。毛竹笋干可以补充人体所需要的微量元素，同时调节人体内环境，增强抵抗力。毛竹笋干属于凉性食物，能够清热利湿并且凉血解毒，建议上火患者食用。