病情分析：无铝泡打粉呈碱性，长期食用对人体有害。泡打粉是复合膨松剂，广泛应用于馒头、油条或各种膨化食品的生产，起到发泡、起酥油的作用。泡打粉对身体是否有害，取决于泡打粉的成分。有些泡打粉是碱性的，适量食用对身体不会有太大影响。但有些发酵粉中含有明矾，其中含有硫酸钾或硫酸铝铵等物质，对人体健康有一定影响，建议尽量避免每日摄入。