2021-08-09 484人阅读
问题描述： 土豆提前一晚切好可以吗
医生回答(1)
周燕 副主任护师
郑州市第二人民医院 临床营养科
病情分析：土豆不要提前一晚切好。因为土豆被氧化后不可以食用，土豆中有些成分会与空气氧化生成醌类物质，就会引起土豆发黑。长时间暴露在空气中还会被空气中灰尘、微生物污染产生毒素。食用后容易出现腹痛、腹泻等症状，会引起肠道菌群紊乱。平时尽量要避免食用隔夜或出现腐败、被氧化食物。