病情分析：猪油煎鸡蛋通常具有促进消化吸收的功效。猪油煎鸡蛋治急性扁桃体炎猪油在人体的消化吸收率较高，可达95%以上，是维生素A和维生素D含量很高的调料，所含的油脂比例小于黄油，也比较适用于缺乏维生素A的青少年患者。煎过的鸡蛋蛋白质结构由致密变为松散，容易为人体消化吸收。