病情分析：乌鸡炖猴头菇有下降胆固醇，调节血脂的功效。猴头菇有提高人体免疫力的作用，乌鸡炖猴头菇含有丰富的营养成分，能提高人体的抵抗力，同时还含有多种氨基酸。高蛋白质、低脂肪、富含矿物质和维他命，猴头菇含有不饱和脂肪酸，可降低血胆固醇和甘油三酯含量，调节血脂，促进血液循环，是心血管病人理想的食物。猕猴菇炖鸡汤营养价值高，非常适合冬季食用。