病情分析：鹌鹑蛋胆固醇偏高。胆固醇高的患者尽量少吃鹌鹑蛋、也要少吃鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等。吃蛋类的时候，尽量不要吃蛋黄，蛋黄中的胆固醇含量最高。平时注意多吃清淡的蔬菜和水果，少吃肥肉，可以适当吃一些瘦肉，尽量少吃油炸食物有利于胆固醇下降。必要时应用降胆固醇的药物，例如他汀类降脂药物。同时也需要配合运动锻炼，促进体重下降，才有利于胆固醇下降。