病情分析：土豆发黑了一般不可以吃 。未切割的土豆变黑后不能食用 ，大多数土豆是由细菌引起，当土豆变黑时，茄碱的含量会逐渐增加。食用变黑的土豆后，很可能会导致茄碱中毒。若切好的土豆变黑了，这是正常现象，剥落后与空气接触，容易发生氧化反应和发黑。若不小心吃到黑土豆，应及时去医院治疗。