2021-08-08 794人阅读
问题描述： 炒胡萝卜的好处
医生回答(1)
周燕 副主任护师
郑州市第二人民医院 临床营养科
病情分析：炒胡萝卜有益肝明目、益膈开肠、健脾消下疳、增强免疫功能、降血糖降脂、改善贫血、促进骨骼生长等功效。而且抽烟者摄入比较多的炒胡萝卜能够降低肺癌的发病率，原因是胡萝卜素可以改善上皮细胞的作用。然而，胡萝卜不应与白萝卜一起食用。白萝卜含有多种酶、芥子油、木质素、干扰素等，而胡萝卜含有维生素C分解酶。当一起食用时，白萝卜中的维生素C可能会被破坏。