2021-08-09 296人阅读
问题描述： 食用明胶的作用与功效
医生回答(1)
李征 副主任医师
天津市第一中心医院 营养科
病情分析：食用明胶有帮助消化的作用。明胶不含胆固醇和无脂蛋白质。它是一种天然营养食品添加剂。食用明胶不会导致肥胖，也不会影响人体体力的下降。明胶是一种具有乳化作用的保护胶体。它可以抑制胃酸引起的牛奶、豆浆和其他蛋白质在胃中的凝结，并有助于食物的消化。明胶还可以增加韧性，提高方便面、粉丝和其他食品的筋道，改善食品质量。