病情分析：羊肚菌牛肉汤一般具有防癌抗癌、杀菌消炎的功效与作用。羊肚菌富含硒元素，能将氧分子输送到体内，从而抑制癌细胞生长，同时也有利于维生素E的抗氧化，从而起到防癌抗癌的作用。羊肚菌对病原微生物有一定的抑制作用，可以起到很好的杀菌作用，从而对治疗由病菌感染引起的炎症有好处。