病情分析：由于荞麦面中含有大量的淀粉成分，以及小部分的蛋白质，所以热量较高 。但是荞麦面中的蛋白质含有丰富的赖氨酸和苏氨酸，以及油酸跟亚油酸含量也较高，这些氨基酸在人体中具有减低血脂的作用，荞麦面中含有的烟酸与芦丁，也有减低血脂、促进新陈代谢的作用，同时膳食纤维可增加饱腹感，从而减少进食。